小龙虾鲜嫩爽口，味道浓郁，是夏季的标配。得益于桂平市温暖的气候和虾稻养殖的特色模式，在桂平市南木镇，首批冬季小龙虾捕捞上市，让“吃货们”在冬天也能吃上鲜活的小龙虾。

12月25日一早，霞光微露，正是捞捕小龙虾的大好时候，桂平市南木镇的虾农已经来到田边，从稻田里拉起地笼，一笼笼鲜活的小龙虾在阳光下闪着诱人的光泽，被捕获的小龙虾满满装了一大盆，进行简单的分类后立即送往分拣区。

在维军小龙虾基地的分拣现场，一车车的小龙虾正源源不断地从田里送来，按照大小、品质进行分类、称重，各虾户直接与收购商对接结算。

桂平市南木镇中桥村村民薛开杰说：“我在这个维军基地这里养有70亩小龙虾，现在养小龙虾比以前去广东打工收入比较稳定，今天早上我卖了100多斤小龙虾苗和几十斤成品虾，小龙虾现在的价钱都比较好，30块钱一斤虾苗，成品虾50块钱一斤，今天早上总的收入都有3000多块钱。”

小龙虾收购商欧俊阳说：“我们特地从柳州过来这里收购，现在一天能收购1500斤左右。冬季的小龙虾很受消费者的喜爱，现在这里的小龙虾在整个中国同期来说算是质量好的。”

据了解，该养殖基地采用平养模式和冬闲田模式，不仅提高了土地利用率和养殖效益，还大大提高小龙虾的产量和品质，通过“公司+合作社+家庭农场”的合作模式，将养殖技术和管理经验传授给农户，帮助他们提高养殖和管理水平，扩大了小龙虾养殖的规模。

广西桂平维军生态农业科技有限投资公司董事长薛维健说：“公司核心区是1020亩，今年我们通过平养的模式，冬闲田的模式，通过联农带农的机制，主要有技术的跟踪，种苗的跟踪，还有成品虾的回购，养和销结合起来带动，辐射80多户农户，将近1万亩。”

桂平市属亚热带季风气候区，北回归线横贯中部，年平均气温22.4度，相对湿度80%，得益于得天独厚的自然资源优势，近年来，桂平市把发展稻虾种养产业作为乡村振兴的重要途径，全力打造“中国富硒小龙虾之乡”，因地制宜大力推广“稻田+”综合种养模式，实现“一地双业、一水双用、一田双收”，不断提升农田产值、助农增收。桂平市已建成稻虾产业基地189个、稻虾田5.66万亩，引进和培育稻虾综合种养企业超90家。

桂平市水产技术推广站负责人、高级农艺师陈寿福说：“桂平市充分利用本地的气候条件、自然条件来发展小龙虾产业，目前全市的小龙虾养殖面积已经达到7.3万多亩，产量也是将近1万吨，产值6亿元以上。到2025年，我们全市的小龙虾养殖面积将达到10万亩以上。”（覃柏创 林秋云 麦雷 韦丽荣 ）