最是一年春光好
唯有春茶不可负
经过一个冬季的蛰伏
这里的西山茶已茶芽竞发
茶香四溢
近日,记者来到桂平市西山旅游茶厂位于蒙圩镇新德村岭脚屯的种植基地,一眼望去,一垄垄茶树上满是绿芽,茶农们背着茶篓穿梭其间,手上动作纷飞,抢摘今年的春茶。
“采茶是有讲究的,芽头要一心一叶或一心二叶,用指腹掰。”忙碌间,一名采茶工人向小轩示范采茶,只见她拇指、食指轻轻捏住嫩芽,往上一掰,一片“标准”的鲜嫩茶叶便落到掌心。
头春茶经过一个冬天的沉淀,茶叶中积累了丰富的维生素和氨基酸,芽叶肥壮鲜嫩、色泽翠绿。又因其茶香馥郁、茶味醇正,深受市场喜爱。
“现在采的是西山茶桂青种,因为茶园海拔较高,生态好,茶叶的品质也很好。”茶厂负责人温志芬介绍,“我们坚持让茶树自然生长,用发酵过的花生麸等作肥料,人工锄草,手工采摘,最大限度保持了茶叶原生态的品质。”
前来采茶的大部分是周边村庄的村民,茶厂从茶树种植就有村民固定来务工,平时需要人工除草、施肥,到最忙碌的采茶季,最多能聘请30多位村民来务工。
“我每年都来基地摘茶叶,有车包接送,又包早餐和中餐,一天得一百元,可以说是赚钱顾家两不误。”60岁的覃雪莲说。
采下来的茶叶鲜叶叫做茶青,需要第一时间运往加工车间,经过摊青、杀青、除杂质、揉捻定型、烘干等多道工序之后,西山茶就加工完成了。
新制的西山茶因为采摘不久,冲泡口感清新自然,香味浓郁,老茶更添醇厚。西山茶桂青种一般用来制作绿茶,其茶汤翠绿、入口鲜爽、回味甘醇。
该茶厂主要生产绿茶、红茶、花茶、黑茶等,销售到南宁、珠海等地。
“一亩茶园可采茶青约25公斤,得干茶7.5~9公斤。去年茶厂采摘干茶6000公斤,产值约100万元。”温志芬说。目前,茶厂发展了100亩的西山茶种植基地,并拥有300平方米的独立茶叶制作工厂。(贵港宣传)