桂平市市场监管局:加强食品质量安全监管守护校园食品安全

# 食品安全 2022-03-08 09:23 来源：

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春季开学之后，桂平市市场监管局、市教育局联合桂平市各乡镇党委政府联合开展校园食品安全工作，多举措开展春季学校食堂及周边食品安全专项检查行动，促进学校食品安全管理制度完善，进一步提升学校食品安全管理水平，筑牢校园食品安全防线。

严把进货关

督促各大学校食堂严把食材进货关，要求学校进货必须查验并索票索证。同时，加强对食堂食材统一配送企业的检查，重点检查配送企业食品的储存条件和运输管理、食品进货查验和索证索票、食用农产品快速检测等情况，确保食材来源可追溯，保障食材在源头上的安全性。

严把管理关

对食堂的食材进货查验、仓储、粗加工、煮制及分餐等各项流程要求按照制度严格管理，对直接接触食品的人员进行年度健康检查；持续推进“互联网+明厨亮灶”建设工作，推动诚信守法经营，规范公开加工过程，不断提高校园食品安全管理水平，推动全市校园食品安全协同共治格局。

严把食品质量关

强化校园周边食品经营专项检查，要求学校周边食品经营者证照齐全且在有效期内、从业人员必须持有有效的健康证，食品采购验收、餐具清洗消毒、食品加工操作流程以及“三防”措施等要落实到位。

目前，共检查学校食堂266家次，周边食品经营、餐饮服务单位180家次，共排除学校及周边食品安全隐患26个，下达监督意见书22份，进一步规范学校食堂及周边食品经营企业的食品经营行为，确保广大师生饮食安全。（龚德新）

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