桂平市压实“两个责任”合力整治集中用餐单位食品安全突出问题

# 食品安全 2023-11-16 10:29 来源：

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桂平市扎实推进食品安全“两个责任”落实，持续强化学校、养老院、医院等集中用餐单位的食品安全监督检查，推动提升集中用餐单位食品安全管理的规范化，提升集中用餐单位食品安全管理水平。

连日来，桂平市积极组织全市中心校校长、食堂负责人及食材配送单位人员集中开展食品安全知识培训，指导建立健全食品安全主体责任制，提升食品安全意识，严防重大食品安全问题发生；结合第四季度食品安全包保督导工作，桂平市市场监管、教育、民政等部门加强执法联动，加强对桂平市各中小学校、养老院、医院、机关单位等集中用餐单位进行食品安全监督检查，重点检查食品进货查验、索证索票、厨房环境卫生、加工制作和人员管理等情况，督促集中用餐单位落实食品安全主体责任，严把食品安全关。桂平市累计开展食品安全培训3次，培训人数达508人次；对辖区内正常供餐的437家学校食堂开展了全覆盖检查，发现食品安全隐患问题86个，整改率100%；检查养老院食堂7家、检查医院食堂4家，排除食品安全隐患问题14个。

此外，桂平市持续推进学校食堂、医院食堂及机关食堂开展“互联网+明厨亮灶”建设，利用现代技术提升智慧监管水平，目前已有435学校食堂和1家医院食堂完成了“互联网+明厨亮灶”建设，另外还有1家机关食堂和2家医院食堂的“互联网+明厨亮灶”建设工作稳步推进中，并将实现全程可追溯、远程可监控、数据分析研判、执法精准化，进一步增强集中用餐单位食品安全智慧监测监管效率。（桂平市市场监督管理局）

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