市市场监督管理局：打造“明厨亮灶” 让食品安全看得见

# 食品安全 2023-07-10 10:37 来源：

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近日，桂平市召开食品安全“互联网+明厨亮灶”监控中心使用培训会，培训会介绍了桂平市“千里眼·明厨亮灶”监管平台是通过在学校食堂和社会面餐饮单位后厨安装摄像头，并通过视频图像的联网接入、实时预览、历史视频调取、视频回放、告警信息采集和远程管理、视频AI分析等功能，对餐饮单位可能存在的工作人员未戴帽、吸烟、操作不规范等食品安全问题进行视频抓拍并锁定违法违规证据，推送到监管部门后台进行处置，监管部门甚至可以直接视频对话，督促餐饮单位立行立改。

近年来，桂平市以科技建设为抓手，严格落实食品安全“两个责任”，探索食品安全智慧监管新模式，推动食品质量与安全齐头并进。目前，桂平市食品安全智慧监管信息中心建设完成，全市学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设共429家，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达97%；社会面餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”建设共251家，社会面餐饮服务单位覆盖率完成10%。（龚德新谢燕如）

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